福建永春县岱山位于泉州、三明、龙岩三市交界处的永春县海拔963米，山上覆盖着5000多亩的原始森林。青山绿水，云霭飘渺，树奇石怪，风景秀丽。岱山不仅风光独特，而且还是个难得的天然中草药宝库。山中有红豆杉，四方竹、香樟等珍稀树种300多种，可入药的地道药材56科100余种。

人体生长于五行，自然有相生相克。故人体所犯病痛，当然可从大自然生长的草木食材之中，寻找到解决之法。林氏医馆第十代传人林其春老先生，亲力亲为，每年带领大垵堂弟子亲手采集福建岱山青草药材，晾晒研磨、熬制成各种食疗丸，食疗散，挽救无数顽疾，拯救健康。

大垵堂严守先祖的仁心医德，凭赤子之心，循自然之法，承袭祖传秘方技法，以恭敬感恩天地自然之心，采用最质朴的手工技法，对食材处以晾晒、风干、烤、蒸、炖煮等方法，激发食材最纯正的养生功效，并最终炮制成各种食疗丸，食疗散。以亲手所制之食疗方，珍视和守护百姓的生命健康。

大垵堂始终尊崇药王孙思邈《千金药方。食治》中【安身之本，必资于食】、【食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资气血。若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。】系统食疗理论，不断从传统食疗古方中汲取精粹，加以研究、实践、升华，并结合当代国人身体状况和自然生态环境现状，提出【膳食养生，健康一生】的当代食疗养生理论和实践方法。